育った環境・食べ物で味が変わる、それがジビエ。 ベテランハンターが捕獲から加工まで一貫管理する、十勝エゾ鹿のヒューマングレード ジビエ専門ブランド。
あなたの想いが、地域の未来をつくる。
ふるさと納税は、応援したい自治体に寄附ができる制度です。寄附金のうち2,000円を超える部分は、所得税の還付や住民税の控除が受けられます。さらに、寄附のお礼として地域の特産品や名産品を受け取ることができます。あなたのご寄附が、地域の活性化と特産品の発展につながります。
希少な鹿のハート入り。愛犬への特別なご褒美に。
十勝エゾ鹿のジャーキー・レバー・ハートを詰め合わせた、愛犬のための贅沢な乾燥食品セット。レバー・ハートは1頭から少量しか取れない希少部位で、独特の香りが特徴です。北海道産・無添加のヒューマングレード品質。
三坂代表のハンター歴
雇用するベテランハンターの最低経験
北海道のエゾシカ肉処理施設認定数
捕獲〜解体で決まる肉の品質
捕獲から解体所までの搬入時間
池田町で創業、十勝エゾ鹿を全国へ
頭撃ち・首撃ちのみで臭みを徹底排除し、捕獲後2時間以内に解体所へ。40年のハンター歴を持つ代表が定めた独自ルールで、品質の9割が決まる現場を、私たちは妥協しません。
北海道HACCPおよびエゾシカ肉処理施設認定制度（HACCPを含む）を取得。北海道全体で18施設しか認証されていない厳格な基準のもと、衛生管理を徹底。金属検査を含む安全確認を経て、ヒューマングレードの基準で1パックずつ仕上げています。
肥沃な十勝の農地で穀物を食べて育つエゾ鹿は、牛豚鶏と比べて脂質が低く、鉄分が多く含まれ、甘味成分のアラニンも含まれます。レトルト・ハム・ジャーキーから犬用ペットフードまで、十勝エゾ鹿だけを使った商品を全国の食卓へお届けします。
高タンパク・低カロリーのジビエを、 レトルトで手軽に毎日の食卓へ。
ヒューマングレードの安心を、 大切な家族のわんちゃんにも。
十勝の本物のジビエを、 ふるさと納税の返礼品として。
食べチョク でお寄せいただいた、お客様のお声を一部ご紹介します。
地震の影響で遅延との事で心配でしたが無事母の誕生日に間に合いました クセも無く牛や豚よりもあっさりとしてる事もあり 普段食の細い母でもとても食べやすく美味しいと堪能してもらう事が出来ました ありがとうございます
M.R 様 昨日無事に届きました。 今日、1キロ分焼肉で食べようと思います。楽しみです。味もコメントできたらしようと思います！
N.M 様 妻が感動してました 「全然、臭みがない」 エゾ鹿の肉野菜炒めを食べた時の、妻の第一声でした。 脂身がしっかりしつつ、臭みはないけど濃ゆい深みのある味わいで、とても満たされた食卓になりました。 素敵な商品をありがとうございます。
N.T 様 
代表取締役
自社加工場を開設し、北海道HACCP認証および エゾ鹿肉処理施設認証を取得。
北海道池田町のふるさと納税返礼品として、本格展開を開始。
近年、全国で鳥獣被害として狩猟されるシカの命は、わずか1〜2割しか活用されていません。私たちは、十勝の大地で命を頂いた1頭1頭の鹿と誠実に向き合い、その命を活かすことを使命としています。 ベテランハンターが守る経験と、北海道で18施設しか認証されていない「エゾシカ肉処理施設認定制度（HACCPを含む）」を保有する自社加工場。その全てが、人にも愛犬にも安心して召し上がっていただける、本物のジビエへとつながっています。
希少な鹿のハート入り。愛犬への特別なご褒美に。
十勝エゾ鹿のジャーキー・レバー・ハートを詰め合わせた、愛犬のための贅沢な乾燥食品セット。レバー・ハートは1頭から少量しか取れない希少部位で、独特の香りが特徴です。北海道産・無添加のヒューマングレード品質。
無添加・高タンパク。半年からシニアまで。
十勝エゾ鹿肉だけで作る、無添加の犬用ジャーキー。高タンパク・低カロリー・低脂肪の鹿肉を、簡単にパリッと割れる食べやすい仕上がりに。生後半年からシニア犬まで幅広く対応します。ふるさと納税は100g×2袋のお得セット、ECは40g・100gの2サイズで単品も。
HACCP取得施設で加工。愛犬への贅沢セット。
レトルト2種・ジャーキー1種を組み合わせた、犬用ペットフードのバラエティセット。北海道HACCP認証取得の自社加工場で仕上げる、安心安全な十勝エゾ鹿の贅沢セットです。
切るだけで食卓へ。十勝の野生エゾ鹿、贅沢な2種ハム。
モモハムとパストラミハムを300gずつ詰め合わせた、十勝エゾ鹿の贅沢な2種セット。冷凍からの解凍後、切るだけでそのままお召し上がりいただけます。前菜・サラダ・サンドイッチに最適です。
レンチン一つで5つの味。常温保存で防災にも。
カレー・ハンバーグ・もみじ丼・ガパオライス・ルーローハンの5種類が楽しめる、十勝エゾ鹿レトルトの詰め合わせ。常温保存可能で防災備蓄にも、忙しい日の食卓にも便利です。
肉屋こだわりの十勝エゾ鹿×地元小麦の皮、ヘルシージビエ餃子。
十勝エゾ鹿肉を餡にぎっしり詰めた、肉屋こだわりの餃子。皮には十勝産小麦、餡には地元産野菜を使用した、地域の素材を活かした珍しいジビエ餃子です。
2016年、40年のハンター歴を持つ三坂一茂が、北海道池田町に「エゾの杜株式会社」を設立。バブル崩壊と共に活かされなくなった鹿たちを目の当たりにし、「もったいない」という想いから、命を有効活用する道を歩み始めました。 2017年に鹿肉加工を本格開始、2020年にHACCP認証取得の自社加工場を開設、2021年にはふるさと納税にも参画。「自然の恵みを大切に、みんなで食すること」——この企業理念のもと、十勝エゾ鹿の本物の美味しさを全国へお届けしています。
| 店舗名 | エゾの杜 |
|---|---|
| 会社名 | エゾの杜株式会社 |
| 代表 | 三坂 一茂 |
| 住所 | 〒083-0031 北海道中川郡池田町字利別西町35番地の6 |
| 電話番号 | 015-578-7870 |
| 営業時間 | 10:00〜17:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| Webサイト | https://www.ezonomori.net/ |
